SPADOTTO BOLLITO CZYLI GOTOWANY MALY MIECZNIK

Spadotto to po prostu maly miecznik (pesce spada = miecznik). W rybnym swiezego mieczniczka od razu mi pokrojono na kawalki i pozbawiono glowy oraz ogona. W domu nie pozostalo mi nic innego tylko przygotowac ta pyszna ryba. A przygotowalam ja oczywiscie na sposob sycylijski- po prostu ugotowana na minimalnej ilosci wody (tzw. bollito). Sposob ten jest nie tylko najprostszym z mozliwych ale tez bardzo zdrowym.
Jak wpadnie Wam w rece spadotto (maly miecznik) to sprobujcie przyrzadzic go w taki wlasnie sposob !

 

Skladniki :

- maly miecznik pokrojony  na plastry (ilosc zalezy od ilosci osob i ich apetytu)

- kieliszek bialego wina

- cytryna

- natka pietruszki

- oliwa extravergine z oliwek

Wykonanie :

Na patelnie wylac niewielka ilosc wody, tak by ledwie zakrywala dno. Doprowadzic wode do wrzenia a gdy zacznie wrzec wylozyc plastry ryby. Polac je od razu bialym winem i obsypac natka pietruszki. Gotowac na wolnym ogniu odwracajac od czasu do czasu rybe. 

Tego typu ryba i tak przygotowana zazwyczaj szybko jest gotowa. Gdy jest juz miekka wyciagamy na talerze,w ktorych bedziemy serwowac danie. Polewamy swiezo wycisnietym sokiem z cytryny oraz oliwa z oliwek i juz mozemy sie delektowac wspanialym misem mieczniczka :)

Buon appetito !