W naszych lokalnych warzywniakach oprocz bobu pojawily sie takze mlode ziemniaczki !
Swiezy, mlody bob zazwyczaj zajadamy z miekkim serem pecorino albo serem Primo Sale - do tego obowiazkowo swieza mieta i oliwa z oliwek. Od kiedy pojawily sie takze mlode ziemniaczki postanowilam zrobic prosta (bo jedynie dwuskladnikowa) aczkolwiek pyszna salatke.
Zapraszam niniejszym na kolejne danie kuchni sycylijskiej !
Skladniki :
-swiezy bob
- mlode ziemniaczki
- listki swiezej miety
- oliwa z oliwek extravergine
- odrobina octu winnego
- sol i pieprz
Wykonanie
Bob wyluskac ze strakow. Usunac otaczajace je lupiny. Odlozyc do miseczki.
Ziemniaczki ugotowac (mozna wraz ze skorka jesli jest miekka). Przestudzic.
Ugotowaneziemniaki pokroic w grubsza kostke. Dodac do bobu. Doprawic sola i pieprze. Dodac swieze listki miety. Polac calosc oliwa z oliwek i odrobina octu winnego. Dokladnie wymieszac.
W ten sposob przygotowana salatke mozna serwowac jako samodzielne danie lub dodatek do dan glownych.
Buon appetito !
Przepis dodaje do ponizszych akcji :
A ponizej kilka zdjec czesci slodkich przysmakow serwowanych na pewnym wloskim przyjeciu weselnym.