CIASTO DYNIOWE Z NUTA PIERNIKOWA

Dzisiaj przedstawiam pyszne ciasto dyniowe z dodatkiem suszonych sliwek oraz przyprawy do piernika.
Swietna kompozycja skladnikow, ktora wprowadza w uroczy,swiateczny nastroj. Do wyprobowania !

Skladniki:

- 1 szklanka maki razowej
- 0,5 szklanki maki pszennej
- 3/4 szklanki cukru brazowego
- 1 i 1/2 lyzki kakao
- 2 jajka
- 1/2 szklanki oleju
- 1 szklanka puree z dyni
- 3/4 szklanki posiekanych suszonych sliwek
- 1 lyzeczka sody
- 2 lyzeczki przyprawy do piernika


Na polewe czekoladowa :

- 100 g  gorzkiej czekolady
- kilka lyzek smietanki 36 %


Wykonanie :

W miseczce wymieszac make razowa z maka pszenna. Dodac sode, kakao i przyprawe do piernika.
W drugiej miseczce zmiksowac cukier z  jajkami. Dodac olej ciagle miksujac.
Mase jajeczna polaczyc z maka. Dodac na koniec puree z dyni i posiekane, suszone sliwki. Dobrze wszystko wymieszac (ja zrobilam to za pomoca lyzki drewnianej).
Ciasto przelac do formy z kominkiem o srednicy 26 cm. Piec w temp. 180 ° C przez okolo 40-45 minut (do suchego patyczka ).
Po ostygnieciu polac ciasto polewa czekoladowa.       

Buon appetito !

CIASTO Z BRZOSKWINIAMI I AMARETTI (BEZ TLUSZCZU)

Ciasto, ktore z pewnoscia polubia milosnicy migdalowych smakow i nie tylko .... Dodatkowym atutem jest brak jakiegokolwiek tluszczu w skladnikach.
Przepis pochodzi ze strony Pronto a tavola, zostal jednak przeze mnie nieznacznie zmodyfikowany  i w takiej tez zmodyfikowanej formie go podaje.

Skladniki :

- 3 brzoskwinie
- 80 g maki pszennej
- 40 g maki razowej
- 125 g jogurtu naturalnego
- 80 g ciasteczek amaretti
- 170 g cukru
- 3 jajka
- 2 lyzeczki proszku do pieczenia
- 2 lyzki Limoncello (mozna zastapic sokiem z cytryny)

Wykonanie :

Ciasteczka amaretti drobno pokruszyc.
Brzoskwinie umyc i pokroic na plasterki.
Oddzielic bialka od zoltek. Bialka ubic na sztywna piane. Zoltka zmiksowac z cukrem. Dodac jogurt  i pokruszone amaretti. Zmiksowac. Nastepnie dodac obydwa rodzaje mak i proszek do pieczenia. Ponownie zmiksowac. Na koniec do masy wmieszac ubite bialka i Limoncello.
Ciasto przelac do kwadratowej formy o wymiarach 20 x 20 cm wylozonej papierem do pieczenia . Na ciescie ulozyc plasterki brzoskwin wciskajac je lekko. Piec w temp. 180 ° C przez okolo 45 minut.

KRUCHE CIASTO Z BRZOSKWINIAMI

Z przeslodkich brzoskwin jakimi mnie obdarowano zrobilam nie tylko aromatyczna (bo z dodatkiem rozmarynu) konfiture, ale i ciasto . Delektowalismy sie nim i to nie tylko dlatego, ze dawno nie robilam ciasta kruchego :) Polecam, bo ciacho naprawde jest pyszne !

Skladniki :

Na ciasto kruche :

- 2 szklanki maki razowej
- 1 szklanka maki pszennej
- 250 g masla
- 1 szklanka brazowego cukru 
- 2 zoltka
- 3 lyzki jogurtu greckiego


Na nadzienie :

- 1,5 kg- 2 kg brzoskwin
- kilka lyzek cukru brazowego (opcjonalnie)
- 2-3 lyzki bulki tartej

Z podanych skladnikow na ciasto kruche wyrobic ciasto. Podzielic na 2 czesci. Jedna czesc wlozyc do lodowki na minimum 30 minut, druga czesc natomiast wlozyc do zamrazarki.
Po uplywie 30 minut wyciagnac ciasto z lodowki. Rozwalkowac pomiedzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia tak by przybrala forme blaszki, w ktorej ciasto bedzie pieczone. Wlozyc rozwalkowana czesc do blaszki. Piec przez 20 minut w temp. 200 °C. Po uplywie tego czasu wyciagnac z piekarnika blaszke i na podpieczonym spodzie wysypac bulke tarta (dzieki temu spod nie namoknie podczas pieczenia sokiem z brzoskwin) a nastepnie rozlozyc brzoskwinie. Posypac cukrem - jesli brzoskwinie nie sa wystarczajaco slodkie. Na rozlozonych owocach zetrzec na tarce pozostala czesc ciasta wyjeta z zamrazarki. 
Wsadzic ciasto do piekarnika na kolejne 45 minut , piekac w temp. 180 °C.

CIASTO BANANOWE Z MASLEM ORZECHOWYM

Nigdy jeszcze nie pieklam niczego co by zawieralo maslo orzechowe.W koncu znalazlam interesujacy przepis na blogu Crumb . Zaciekawilo mnie polaczenie bananow z maslem orzechowym.Nie wiem tylko co mnie podkusilo,zeby zrobic ciasto zamiast muffinek. Musze w kazdym razie przyznac,ze smak ciasta byl naprawde oryginalny. Pomimo wszystko, ja  nadal pozostane fanka sernikow i ciast czekoladowych ;)

Skladniki : 

- 3/4 szklanki maki pszennej

- 3/4 szklanki maki razowej

- 1 lyzeczka proszku do pieczenia

- 1/4 lyzeczki sody

- 1/2 lyzeczki soli

- 1/2 lyzeczki cynamonu

- 1 szklanka rozgniecionych ,dojrzalych bananow (dalam 3 male banany)

- 1/2 szklanki masla orzechowego

- 1/2 szklanki miodu

- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego

- 1 jajko

- 3 lyzki oleju rzepakowego

- 1 lyzeczka ekstraktu z wanilii

Wykonanie :

Przygotowac dwie miseczki. W jednej z miseczek wymieszac wszystkie skladniki suche tj. : obydwa rodzaje mak, proszek do  pieczenia, sode, sol i cynamon.

W drugiej z miseczek wymieszac skladniki mokre tj. : rozgniecione banany, maslo orzechowe, jajko, miod, jogurt, olej i ekstrakt waniliowy.

Polaczyc zawartosc obu miseczek  po czym wylozyc ciasto do formy na muffinki albo wylozyc do formy kawadratowej (tak jak ja to zrobilam) o wymiarach 20 x 20 cm. Wlozyc do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C i piec przez okolo 25- 30 minut.

CIASTO ANANASOWO - KOKOSOWE

 Ostatnio staram sie piec ciasta z maka razowa. Szukajac odpowiedniego przepisu natrafilam na to ciasto. Jednak dokonalam w przepisie tyle zmian,ze w zasadzie stworzylam nowy przepis. Zamiast proponowanych suszonych moreli uzylam ananasa, zamiast miodu - dalam cukier brazowy, dodalam jogurt naturalny i olej, poniewaz w przepisie nie bylo zadnego z tluszczy.
Efekt okazal sie naprawde zaskakujacy - ciasto bardzo nam smakowalo ( i znajomym tez !) tak wiec z czystym sumieniem polecam :)

Skladniki :

- 1 i 1/2 szklanki* maki razowej ( u mnie farina integrale)

- 1 i 1/2 szklanki pokrojonego w kostke ananasa

- 3/4 szklanki wiorek kokosowych

- 1/2 szklanki oleju arachidowego

- 1 jajko

-1/2 lyzeczki sody

- 3/4 lyzeczki proszku do pieczenia

- 3/4 szklanki cukru brazowego

- 125 ml jogurtu naturalnego (uzylam greckiego)

- 1/2 szklanki mleka

* szklanka o pojemnosci 250 ml

Wykonanie :

Wykonanie to juz proscizna. Ja wbrew wszelkim normom wrzucilam wszystkie skladniki do miski i wymieszalam drewniana lyzka.

Ciasto przelozylam do formy kwadratowej o wymiarach 20 x 20 cm i pieklam przez 35 minut w temp. 180 ° C.

CIASTO BANANOWE Z SEMOLINO

Pyszne i "atrakcyjne" pod wzgledem skladnikow ciasto. Zawiera ono  nie tylko wspomniane w tytule semolino ale takze make razowa i cukier brazowy- tak by uczynic to ciasto lzejszym. Doskonale z filizanka kawy lub na deser dla dzieci. Polecam !

Skladniki : 

- 1 szklanka* maki pszennej

- 1/2 szklanki maki razowej ( u mnie farina integrale di grano tenero)

- 1 szklanka cukru brazowego

- 1/3 szklanki semolino (mozna zastapic kasza manna)

-1/2 szklanki oleju (uzylam oleju arachidowego)

-3 dojrzale banany

-3 jajka

- 125 g jogurtu naturalnego

- 4 - 5  lyzek mleka

- 1 lyzeczka proszku do pieczenia

- 1/2 lyzeczki sody

-1/2 lyzeczki cynamonu

* Szklanka o pojemnosci 250 ml

Na polewe :

- okolo 70 g gorzkiej czekolady

- kilka lyzek mleka

- 1/2 lyzki oleju


Wykonanie :

Banany rozgniesc widelcem, odstawic.

Make pszenna, razowa, proszek do pieczenia,sode, cynamon i semolino wymieszac razem w miseczce.

Jajka zmiksowac z cukrem. Dodac olej, jogurt naturalny i mleko -  ponownie zmiksowac.

Do zmiksowanej masy jajeczno - olejowej dodac wymieszane wczesniej suche skladniki tj. make,proszek,sode,cynamon i semolino. Dodac takze rozgniecione banany. Wszystko razem krotko zmiksowac do polaczenia sie skladnikow.

Przelozyc do formy  wylozonej papierem do pieczenia o  wymiarach 30 x 25 cm i piec w temp. 180 ° C przez 40- 45 minut.
Wystudzone ciasto polac przygotowana polewa czekoladowa.

CHLEBEK POMARANCZOWY

Ten pomaranczowy chlebek (keks) to efekt moich kombinacji kulinarnych. Latwy i szybki do zrobienia a przy tym smaczny. Na pewno znajdzie swoich zwolennikow !

Skladniki :

- 100 g masla

- 150 g cukru brazowego 

- 2 jajka

- czubata lyzeczka proszku do pieczenia

- 150 g maki pszennej

- 100 g maki razowej ( u mnie farina integrale di grano tenero)

- 2 pomarancze (skorka i sok)

- 1/2 lyzeczki zmielonego imbiru

- 3/4 lyzeczki cynamonu

- szczypta soli

Wykonanie :

Pomarancze dobrze wyszorowac. Najlepiej jesli zaopatrzymy sie w pomarancze bio. Moje pochodzily z rodzinnego ogrodu wiec wiem,ze nie byly pryskane srodkami chemicznymi. Zetrzec skorke a nastepnie wycisnac z nich sok.

Maslo rozpuscic, lekko przestudzone zmiksowac z cukrem. Dodawac kolejno jajka miksujac.

Dodac make pszenna i razowa,proszek do pieczenia i szczypte soli oraz cynamon i imbir. Wymieszac.

Na koniec dodac otarta skorke i sok wycisniety z pomaranczy. Zmiksowac do polaczenia sie skladnikow.

Przelozyc do keksowki o dlugosci 25 cm.

Piec w temperaturze 180 ° C przez okolo 50 minut (do suchego patyczka).

CHLEBEK BANANOWY Z NUTA POMARANCZOWA

Dzisiaj goraco polecam przepyszny chlebek bananowy. Dodatek skòrki pomaranczowej i soku pomaranczowego oraz orzechow i zurawiny czyni go jeszce bardziej "atrakcyjnym".
Chlebek zrobiony jest z dodatkiem maki razowej oraz cukru brazowego .
Konieczny do wypròbowania !

Skladniki :

100 g maki pszennej

- 75 g maki razowej

- 150 g cukru brazowego

- 2 banany

- 90 g  kandyzowanej skòrki pomaranczowej

- 6 lyzek swiezo wycisnietego soku z pomaranczy

- 50 g suszonej zurawiny

- 3 lyzki mieszanki orzechòw ( ja dalam orzechy laskowe i wloskie)

- 2 jajka

- 150 ml oleju slonecznikowego

- 2 lyzeczki proszku do pieczenia

Wykonanie :

Banany rozgniesc widelcem.

Make przesiac wraz z proszkiem do pieczenia do miseczki.

Dodac cukier, banany, zurawine, skòrke pomaranczowa oraz orzechy. Wymieszac.

Nastepnie dodac rozbeltane jajka, sok z pomaranczy oraz olej. Wszystko krotko zmiksowac , tylko do polaczenia sie skladnikow.

Przelozyc do keksowki  o dlugosci 35 cm ,wylozonej papierem do pieczenia i piec 1 godzine w temp. 180 ° C.