Oryginal przepisu pochodzi z Kuchni nad Atlantykiem i zaklada uzycie maslanki. Ja takowej nie posiadalam (trudno o nia we Wloszech) wiec uzylam jogurtu naturalnego.
Ciasto szczerze polecam !
Skladniki :
- 225 g maki
- 1 lyzeczka proszku do pieczenia
- 1/2 lyzeczki soli
- skorka starta z 1 cytryny
- 125 g miekkiego masla
- 200 g cukru
- 1/2 lyzeczki aromatu cytrynowego ( ja dalam 2 lyzki Limoncello)
- 3 jajka
- 125 ml maslanki (uzylam jogurtu naturalnego)
Do nasaczenia :
- sok z 1 cytryny
- 3 lyzki cukru pudru
- 2 lyzki rumu (ja uzylam Limoncello)
- 2 lyzki wody
Wykonanie :
Make wymieszac z proszkiem do pieczenia, sola i skorka z cytryny. Maslo ucieramy z cukrem, dodajemy aromat (Limoncello). Dodajemy nastepnie pojedynczo jajka , miksujac dokladnie za kazdym razem tak by dobrze sie polaczyly z masa. Porcjami dosypujemy make i dolewamy maslanke (jogurt naturalny).
Ciasto wlewamy do keksowki o wymiarach 24 x 11 cm, wylozonej papierem do pieczenia i pieczemy okolo 60- 70 minut w temp. 180 ° C.
Po upieczeniu odstawiamy do ostygniecia na 10 minut po czym za pomoca wykalaczki robimy w ciescie duzo dziurek. W czasie gdy ciasto stygnie laczymy ze soba skladniki syropu. Jeszcze cieple ciasto smarujemy syropem za pomoca pedzla. Odstawiamy do calkowitego ostygniecia.