MUFFINKI POMARANCZOWE Z ZURAWINA

Zapraszam na pyszne, mieciutkie jak puch muffinki! Przepis na nie znalazlam na tym blogu, lecz jak to bywa- zmodyfikowalam go nieznacznie- m.in. dodalam jajko, ktorego przepis oryginalny nie przewidywal oraz tak od siebie dodalam 2 czubate lyzki dzemu pomaranczowego domowej (mojej wlasnej) produkcji. Ach, i .... zapomnialam o kruszonce, ktora rowniez przepis przewidywal, a o ktorej ja po prostu zapomnialam :)

Skladniki :

- 1 szklanka swiezych zurawin (uzylam suszonych)

- 2 szklanki maki pszennej

- 1 szklanka cukru 

- 1 lyzeczka proszku do pieczenia

- 1/2 lyzeczki sody

- 1/2 lyzeczki soli

- 1 lyzka skorki otartej z pomaranczy

- 4 lyzki masla

- 1/2 szklanki soku pomaranczowego
- 2 czubate lyzki dzemu pomaranczowego (mozna pominac)

- 1/2 szklanki jogurtu greckiego (125 ml)

- 1 jajko

- 1 i 1/2 lyzeczki ekstraktu waniliowego

Na kruszonke :

- 1/4 szklanki maki pszennej

- 4 lyzki brazowego cukru

- 1/2 lyzeczki cynamonu

- 2 lyzki stopionego masla

Wykonanie :

W jednej miseczce polaczyc ze soba skladniki suche tj. make, cukier, proszek do pieczenia, sode i sol .

W drugiej miseczce polaczyc ze soba skladniki mokre tj. skorke pomaranczowa, dzem, roztopione maslo, sok pomaranczowy, jogurt, jajko i ekstrakt.

Zawartosci obu miseczek polaczyc ze soba dodajac zurawiny.

Skladniki na kruszonke wyrobic palcami. 

Ciasto przelozyc do formy na muffinki . Kazda muffinke posypac kruszonka (czego ja nie zrobilam ;))

Piec w temp. 180 ° C przez 20- 22 minuty.

CIASTECZKA Z SUSZONA ZURAWINA I MUESLI

Pyszne ciasteczka z bardzo "zdrowymi" skladnikami. Polubia je dzieci choc i dorosli nie beda od nich stronic :)
Przepis zmodyfikowany przeze mnie pochodzi z gazetki " I dolci della nonna".

Skladniki :

-300 g maki pszennej

- 100 g muesli owocowych

- 1 jajko

- 1/2 lyzeczki cynamonu

- 1 plaska  lyzeczka proszku do pieczenia

- 200 g  zimnego masla

- 150 g cukru

- 150 g suszonych zurawin

Wykonanie :

Maslo zagniesc z maka (jak przy wyrobie ciasta kruchego). 

Dodac cukier, jajko, cynamon, proszek do pieczenia. Dobrze polaczyc zagniatajac.

Do wyrobionego ciasta dodac muesli i zurawine. Ponownie zagniesc do polaczenia sie skladnikow.

Z ciasta formowac kulki wielkosci  mniej wiecej orzecha wloskiego. Ukladac kulki na blaszce wyscielonej papierem do pieczenia, lekko splaszczajac dlonia.

Piec w temperaturze 180 ° C przez okolo 20 minut (az sie zezloca).

Buon appetito !

ZURAWINOWO - POMARANCZOWY BALWANEK

Tak na wstepie to przyznac musze,ze ten tytulowy balwanek przypomina troche straszka na wròble ;))))
Ale co tam szczegoly, dzieci byly zadowolone a smak wynagrodzil  wszelkie estetyczne niedociagniecia :)
Przepis z lekkimi modyfikacjami pochodzi z tego bloga.

Skladniki :

- 120 g suszonych zurawin

- 100 g rodzynek

- 150 ml swiezo wycisnietego soku z pomaranczy

-  185 g masla

-150 g cukru (ja uzylam 170 g brazowego cukru)

- skorka starta z 2 pomaranczy

- 3 jajka

- 225 g maki 

- 3 lyzeczki proszku do pieczenia (ja dalam 2 lyzeczki)

Wykonanie :

Zurawine, rodzynki i sok pomaranczowy umiescic w rondelku. Podgrzewac na malym ogniu mieszajac. Gdy zacznie wrzec wylaczyc i odstawic do ostudzenia.

Maslo lekko rozpuscic. Dodac cukier i starta skorke pomaranczowa. Zmiksowac na kremowa mase.

Dodawac jajka- jedno po drugim miksujac .

Dodac przesiana make i proszek do pieczenia. Zmiksowac calosc do polaczenia sie skladnikow.

Na koncu wmieszac do masy mieszanke zurawinowo- rodzynkowa.

Przelozyc do dowolnej formy do pieczenia ( u mnie forma silikonowa - balwanek, ale moze byc tez forma na babke).

Piec w temperaturze 180 ° C przez okolo 50- 60 minut .

CHLEBEK BANANOWY Z NUTA POMARANCZOWA

Dzisiaj goraco polecam przepyszny chlebek bananowy. Dodatek skòrki pomaranczowej i soku pomaranczowego oraz orzechow i zurawiny czyni go jeszce bardziej "atrakcyjnym".
Chlebek zrobiony jest z dodatkiem maki razowej oraz cukru brazowego .
Konieczny do wypròbowania !

Skladniki :

100 g maki pszennej

- 75 g maki razowej

- 150 g cukru brazowego

- 2 banany

- 90 g  kandyzowanej skòrki pomaranczowej

- 6 lyzek swiezo wycisnietego soku z pomaranczy

- 50 g suszonej zurawiny

- 3 lyzki mieszanki orzechòw ( ja dalam orzechy laskowe i wloskie)

- 2 jajka

- 150 ml oleju slonecznikowego

- 2 lyzeczki proszku do pieczenia

Wykonanie :

Banany rozgniesc widelcem.

Make przesiac wraz z proszkiem do pieczenia do miseczki.

Dodac cukier, banany, zurawine, skòrke pomaranczowa oraz orzechy. Wymieszac.

Nastepnie dodac rozbeltane jajka, sok z pomaranczy oraz olej. Wszystko krotko zmiksowac , tylko do polaczenia sie skladnikow.

Przelozyc do keksowki  o dlugosci 35 cm ,wylozonej papierem do pieczenia i piec 1 godzine w temp. 180 ° C.