ZIELONE SMOOTHIE

Składniki :

- 1 awokado
- 1 banan
- 1 kiwi
- 1 łyżka otrębów
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)

Wykonanie :

Awokado, banana i kiwi obrać. Umieścić w wysokim naczyniu domiksowania. Dodać otręby i miód. Zblendować. Serwować.


Buon appetito!

SAŁATKA Z AWOKADO Z JAJKIEM W KOSZULCE

Składniki :

- 1 awokado
- 2 - 3 pomidory
- pół czerwonej cebuli
- 1 jajko
- sól i pieprz
- odrobina oregano (opcjonalnie)
- oliwa z oliwek


Wykonanie :

Pomidory umyć i pokroić.
Cebulę pokroić w piórka.
Z awokado usunąć pestkę, pokroić w plasterki.
Na talerzyku wyłożyć pomidory połączone z cebulą i oregano. Na pomidorach ułożyć awokado.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Na całości wyłożyc ugotowane jajko w koszulce. Polać niewielką ilością oliwy z oliwek.
Serwować.

Buon appetito !

Etna

KOKTAJL Z AWOKADO I CHIA

Składniki :

Na 2-3  porcje

- 1 awokado
- 1 banan
- 1 jabłko
- 1 łyżka nasion chia
- 1 szklanka mleka sojowego
- 1 łyżeczka miodu  (opcjonalnie)
- kilka kropel świeżo wyciśniętego soku z cytryny


Wykonanie :

Nasiona chia zalać szklanką mleka sojowego. Odstawić na 15 minut aż chia napęcznieje.
Awokado obrać ze skórki. Usunąć pestkę.
Banana obrać ze skórki.
Jabłko przekroić i usunąć gniazdo nasienne.
W wysokim naczyniu umieścić pokrojone awokado, banana i jabłko. Skropić sokiem z cytryny. Zblendować na gładką masę. Dodać mleko z chia. Ponownie zmiksować do połączenia się składników.
Serwować.


Buon appetito !                  

CHLEBEK BANANOWY Z AWOKADO (BEZ TŁUSZCZU)

Zasmakowałam sie w ciastach z dodatkiem awokado ! Uwielbiam ich charakterystyczną mokrą strukturę. Ciasta z  awokado to także możliwość przygotowania w miarę zdrowych i niskokalorycznych smakołyków.
Proponowane przeze mnie ciasto jest przygotowane bez tłuszczu. Dodane awokado sprawiło, iż ciasto ma ciekawy, lekko zielony odcień. A jeśli nie wspomnicie o awokado to Wasze dziecko nawet się nie domyśli,że zostało ono przemycone do ciasta :)
Ciasto znalazłam na tym blogu. Przepis podaję uwzględniając moje niewielkie modyfikacje.

Składniki :

- 1 szklanka cukru brązowego
- 2 małe awokado
- 2 duże dojrzałe banany
- 2 jajka
- 6 łyżek mleka
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka sody 
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki  drobinek czekoladowych (opcjonalnie)

Wykonanie  :

Banany rozgnieść widelcem po czym skropić sokiem z cytryny.
Awokado obrać ze sórek, wyciągnąc pestki po czym zmiksować blenderem na gładką masę.
Dodać następnie cukier, jajka, mleko oraz rozgniecione banany. Zmiksować do połączenia się składników.
Mąkę wymieszać z sodą i proszkiem do pieczenia. 
Dodawać stopniowo do masy ciągle miksując.
Na koniec wmieszać do masy drobinki czekoladowe (jeśli zdecydujemy się je wykorzystać).Ja nie dodałam drobinek do masy a jedynie po upieczeniu posypałam gorące jeszcze ciasto startą czekoladą.
Ciasto przelać do keksówki o długości 35 cm.. Piec w temp. 180° C przez około 35- 40 minut (do suchego patyczka).

 Buon appetito !

Widok na Morze Jońskie z miejscowości Castelmola.

KANAPKA Z TUŃCZYKIEM I AWOKADO

Kanapki nie muszą być nudne. Czasami wystarczy kilka ciekawych składników by sporządzić smaczną przekąskę. Mam nadzieję, że proponowane przeze mnie połączenie tuńczyka z awokado i kaparami przypadnie Wam do gustu : )

Składniki :

- 2 bułki typu ciabatta
- tuńczyk z puszki (ok. 60 g)
- łyżeczka kaparów
- awokado


Wykonanie :

Przekroić bułki.
Na połówkach bułek wyłożyc pokrojone awokado. Na awokado wyłożyc warstwę tuńczyka. Całość posypać kaparami. Przykryć bułki pozostałymi połówkami.


Buon appetito !

CIASTO CZEKOLADOWE Z AWOKADO

Przepisów z awokado w roli głównej jeszcze nie koniec : )
Jak wiadomo, awokado nie tylko w sałatkach świetnie się sprawdza. Może być również ciekawym i pożywnym zarazem składnikiem ciast. Dzisiejsze ciasto czekoladowe jak najbardziej temu dowodzi.
Do ciasta wykorzystałam czekoladę mleczną (pozostałość po wielkich jajkach wielkanocnych, którymi obdarowywane są we Włoszech dzieci).
Awokado nadaje ciastu niezwykłej miękkości. A co najważniejsze to dzieci, które za awokado nie przepadają nawet się nie zorientowały,że zdołałam go do ciacha przemycić !

Składniki :

- 100 g czekolady mlecznej
- 2 średnie awokado
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka cukru
- 1 lyżeczka sody
- 4 łyżki gorzkiego kakao
- 0,5 szklanki mleka
- 1 jogurt naturalny ( 125 g)
- 2 jajka
- 1|4  szklanki oleju kukurydzianego


Wykonanie :

W miseczce wymieszać mąkę i  sodę.
W rondelku podgrzać razem mleko z czekoladą i kakao. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Odstawić do ostygnięcia.
Awokado obrać ze skórek po czym zmiksować blenderem na jednolitą masę.
Jajka zmiksowac z cukrem.
Do miski z mąką dodać ostygniętą czekoladę i olej. Zmiksować. Dodać masę jajeczną a  następnie jogurt naturalny ciągle miksując. Na koniec wmieszać do masy zblendowane awokado. Zmiksować do połączenia się składników.
Ciasto wyłożyć do okrągłej formy do pieczenia o średnicy 26 cm. Piec w temp. 180  C przez około 45 minut .
Ostygnięte ciasto posypać cukrem pudrem lub udekorować polewą czekoladową.


Buon appetito !

Poniżej  Gole Alcantara (klik klik) jedna z wielu atrakcji turystycznych Sycylii.

SAŁATKA Z OGÓRKIEM I AWOKADO

Dzisiaj proponuję Wam prostą aczkolwiek smaczną sałatkę z awokado w roli głównej. Świetna jako dodatek do drugich dań , sprawdzi sie również jako samodzielne danie.Dla miłośników awokado i nie
tylko !

Sładniki :

- awokado
- sałata (użyłam sałatę lodową)
- pół ogórka
- szczypiorek
- oliwa z oliwek extravergine
- swieżo wyciśnięty sok z cytryny
- sól 


Wykonanie :

Sałatę umyć, odsączyc.
Ogórek umyć po czym pokroić na plasterki.
Awokado obrać ze skórki i pokroić według uznania.
 Na półmisku wyłożyć porwaną sałatę. Na sałacie ułożyć plasterki ogórka i pokrojone awokado. Całość oprószyć sola i obsypać pokrojonym drobno szczypiorkiem.
Sałatkę podawać skropioną mieszanką oliwy z sokiem z cytryny (w proporcji 1:1 tj. 1 łyżka oliwy +1łyżka soku ).

Buon appetito !

Baaaardzo kamienista plaża

Znalazłam piękne miejsce w okolicach Etny gdzie rosną  przepiękne kwiaty szafranu.

BRUSCHETTE Z OLIWKAMI, POMIDORAMI I PUREE Z AVOCADO

Bruschette jak dla mnie sa bardzo uniwersalne. Mozna je przyrzadzic jako antipasto, jako przegryzki miedzy daniami ,mile sa tez widziane na przeroznych imprezach. Czasami zdarza sie , ze z braku pomyslu czy inspiracji : co by tu zrobic na kolacje- siegam po chlebek i robie bruschette.

Skladniki :

- kromki chleba

- avocado

- pomidory

- oliwki ( u mnie czarne)

- zabek czosnku

-oliwa z oliwek

- sol i pieprz

- cytryna

Wykonanie :

Kromki chleba obrumienic na patelni (np. grilowej).

Avocado obrac, usunac pestke. Rozgniesc dobrze widelcem po czym dodac kilka kropel soku z cytryny i oliwy z oliwek. Posolic i popieprzyc do smaku.

Obrumienione kromki chleba potrzec zabkiem czosnku. Posmarowac przygotowanym puree z avocado. Dodac pokrojone pomidory i oliwki.

Buon appetito !

ANTIPASTO Z KREWETKAMI

Pomysl na to antipasto powstal gdy myslalam nad niedzielnym menu, kiedy to mielismy miec gosci. Jako,ze zarowno my jak i nasi goscie chetnie jedza owoce morza- wybor okazal sie trafny.
Samo antipasto jest latwe i dosc szybkie w przygotowaniu. Najwiecej czasu (zaledwie okolo3-5 minut) zajmuje przygotowanie krewetek. Nam i gosciom smakowalo tak wiec polecam :)

Skladniki : 

- rukola

- salata lodowa

- awokado

- krewetki (ilosc zalezy od upodoban )

- sos sojowy

- imbir w proszku

- odrobina curry

- zabek czosnku

- troche bialego wina

Na dressing :

- majonez

- troche koncentratu pomidorowego (moze byc keczup)

- ocet balsamiczny

- sol i pieprz

-zabek czosnku

Wykonanie : 

W miseczkach lub innych naczyniach, w ktorych bedzie serwowane antipasto ulozyc podarta salate lodowa i rukole.

Przygotowac krewetki : na patelni rozgrzac oliwe i dodac drobno pokrojony zabek czosnku.

Gdy ten sie zarumieni dodac krewetki polewajac je nastepnie bialym winem. Gdy wino wyparuje dodac sos sojowy. Doprawic lekko imbirem i curry. Chwile smazymy i odstawiamy (owoce morza szybko sie przygotowuje).

Na przygotowanych wczesniej salatach wykladamy krewetki i pokrojone awokado. 

Krewetki ozdabiamy dressingiem.

Dressing  : w miseczce wymieszac majonez, koncentrat pomidorowy (lub keczup) . Dodac przecisniety przez praske zabek czosnku. Doprawic do smaku odrobina balsamico, sola i pieprzem.

Lubie takie spektakle natury jak ponizej ....

NAJPROSTSZA SALATKA Z AWOKADO I RUKOLA

Najprostsza - bowiem jedynie dwuskladnikowa salatka. Swietna jako dodatek do dan rybnych czy miesnych. Robi sie ja doslownie w minute. Czego mozna chciec wiecej ?


Skladniki :

- peczek rukoli

- awokado

- oliwa z oliwek extra vergine

- pieprz i sol

- swiezo wycisniety sok z cytryny

Wykonanie :

Rukole umyc i odsaczyc na durszlaku.

Awokado obrac i pokroic na kawalki. Polaczyc z rukola. Skropic sokiem z cytryny i polac oliwa z oliwek.

Doprawic sola i pieprzem do smaku. Gotowe !

CROSTINI Z AWOKADO, RUKOLA I LOSOSIEM WEDZONYM

Dzisiaj szybka i zdrowa przekaska - crostini z wedzonym lososiem, rukola i awokado. Przygotowanie zajmie nam doslownie chwile a efekt naprawde wspanialy. Swietnie nadaje sie jako antipasto lub jako przegryzka  na imprezy .

Skladniki :

 -kilka kromek bagietki lub malego dlugiego chlebka ( u mnie panotta)

- awokado

- 2 platy lososia wedzonego (moze byc wiecej w zaleznosci od ilosci przygotowywanych crostini)

- rukola

- zabek czosnku

- sol i pieprz

Wykonanie :

Chlebek lub bagietke pokroic na kromki. Przypiec na suchej patelni (ja zrobilam to na patelni grilowej). Potrzec nastepnie zabkiem czosnku.

Na tak przygotowanych crostini wylozyc kawalki lososia,awokado oraz rukole. Posypac sola oraz swiezo zmielonym pieprzem. Gotowe !