SAŁATKA Z MANGO I TOFU

Moja dzisiejsza propozycja to prosta i pożywna sałatka z dodatkiem mango i tofu. Danie stuprocentowo wegańskie ale przede wszystkim  smaczna alternatywa na upalne dni, których to ostatnio nie brakuje ....

Składniki :

- 1 dojrzałe mango
-  mix sałat
- tofu

Na dressing:
- sok z cytryny
- miód
- oliwa z oliwek extra vergine


Wykonanie :

Mix sałat dobrze opłukać. Odsączyć.
Mango i tofu pokroić.
Przygotować dressing : wymieszać 3 łyżki soku z cytryny z 3 łyżkami oliwy z oliwek. Dodać miód do smaku. Całość dobrze wymieszać.
Na półmisku wyłożyć mix sałat. Na wierzchu ułożyć pokrojone mango i tofu. Polać przygotowanym wcześniej dressingiem. Serwować.


Buon appetito !

Na targu rybnym

SORBETTO AL MANGO CZYLI SORBET Z MANGO

Podczas tego upalnego tygodnia kolezanka poczestowala mnie dla ochlody sorbetem. Posmakowal mi.
Jak zapewniala sorbet jest latwy i szybki do zrobienia i istotnie tak bylo. Mango nadaje mu egzotycznego smaku a Limoncello charakteru. Jedynym mankamentem jest chyba dlugi okres oczekiwania-az sie zamrozi.

Skladniki :

- mango

- 100 g cukru

- szklanka wody (250 ml)

- 4 lyzki likieru Limoncello *
- 1 bialko* * (opcjonalnie)

Wykonanie :

Mango obrac,usunac pestke,zmiksowac w blenderze.
Zagotowac wode z cukrem,mieszac do momentu az cukier sie rozpusci. Odstawic do przestygniecia.
Ubic bialko na sztywna piane.
Przestygniety syrop laczymy z mango,dodajemy Limoncello, ubite bialko i delikatnie mieszamy.
Przelozyc do pojemniczka i wstawic do zamrazarki.


* jesli sorbet maja jesc dzieci Limoncello zastepujemy sokiem z cytryny
** osobiscie uwazam,ze bialko mozna pominac- i bez niego sorbet bedzie udany.