SUROWKA Z RZODKIEWEK I MARCHEWKI Z SOSEM JOGURTOWYM

Czas na wiosenna surowke - z marchewki i rzodkiewek. Smaczna, zdrowa  i nieskomplikowana , przy tym szybciutka do wykonania. Podana z sosem sporzadzonym z jogurtu  greckiego i sera fety. To wlasnie ten sos jest tu elementem spektakularnym, decydujacym o efekcie koncowym.
Przepis podpatrzylam w czasopismie "Donna moderna".
Zapraszam !

Skladniki :

- 1 duza marchewka
- 4-5 rzodkiewek
- lyzeczka posiekanego szczypiorku

Na sos jogurtowy :
- 125 g jogurtu greckiego
- 100 g sera fety
- 2 lyzki oliwy z oliwek
- 1 lyzka soku z cytryny
- sol i pieprz do smaku

Wykonanie :

Marchewke obrac, umyc i pokroic w talarki.
Rzodkiewki umyc i pokroic w talarki.
Jogurt zmiksowac blenderem z feta, sokiem z cytryny i oliwa. Doprawic odrobina soli i pieprzu do smaku. (Jesli uwazamy,ze sos jest za gesty mozna dodac oliwe i sok z cytryny by go rozrzedzic).
Na talerzyku wylozyc pokrojone rzodkiewki i marchewke. Posypac szczypiorkiem. Podawac z przygotowanym wczesniej sosem jogurtowym.

Buon appetito !

SFOGLIATA DI PORRI E FETA - PORY I FETA W CIESCIE FRANCUSKIM

Kto lubi tego typu wytrawne zapiekanki - ten z pewnoscia nie bedzie rozczarowany. Pory i feta dosc dobrze do siebie pasuja a dodatek specku  urozmaica calosc.Ogolnie - wychodzi calkiem ciekawa potrawa.

Skladniki :

- ciasto francuskie o okraglej formie ( u mnie 235 gr)

- 2 pory

- 200 gr sera feta

- 3-4 plasterki specku (uzylam speck tyrolski  z Alto Adige)

- pol papryczki chili (opcjonalnie)

- sol i pieprz

- olej lub oliwa do smazenia

Wykonanie :

Pory pokroic na talarki. Na patelni rozgrzac olej/oliwe. Wrzucic pokrojone pory. Posolic i popieprzyc do smaku. Smazyc az beda miekkie. Odstawic do ostygniecia.

Gdy pory przestygna wymieszac z pokruszonym serem feta.

Okragla forme do pieczenia ciasta (moze byc do tarty) o srednicy 20 cm wyscielic ciastem francuskim. Nalozyc przygotowany farsz porowo-serowy. Na wierzchu ulozyc plasterki specku. Wywinac boki ciasta francuskiego do srodka lekko przykrywajac wierzch zapiekanki.

Piec w temperaturze 200 ° C przez okolo 25 minut.

Buon appetito !