on line users

Cerca nel blog

domenica 15 gennaio 2012

PASTA CON BROCCOLI E SPECK CZYLI MAKARON Z BROKULAMI I BOCZKIEM

Istnieje kilka wariantow makaronu z brokulami. Ja zazwyczaj robie ten najprostszy- same brokuly. Proponowane dzisiaj danie bedzie wiec "bogatsze" o jeden skladnik ;)



Skladniki :


Proporcje na 4 osoby

- 400 g makaronu (u mnie rigatoni)
- brokuly (okolo 0,5 kg)
- 200 g boczku (moze byc surowy lub wedzony)
- 1 zabek czosnku
- oliwa z oliwek extravergine
- sòl i pieprz
- parmezan do posypania

Wykonanie :

W garnku (w ktorym pozniej bedzie gotowany makaron) zagotowac wode dodajac sòl. Gdy woda zacznie wrzec wrzucic umyte i podzielone na rozyczki brokuly. Gotowac przez 5 minut . Po tym czasie brokuly wyciagnac lyzka cedzakowa na talerzyk. Do wody (w ktorej gotowaly sie brokuly) wrzucamy nastepnie makaron.
W czasie gdy makaron sie gotuje przyrzadzamy "sos".
Na patelni rozgrzewamy oliwe. Dodajemy zabek czosnku a gdy ten sie zarumieni dodajemy boczek pokrojony w kostke. Smazymy mieszajac przez okolo 2-3 minuty.
Do boczku dorzucamy nastepnie podgotowane brokuly, dodajemy troche wody (z gotujacego sie garnka z makaronem) i dusimy wszystko pod przykryciem przez okolo 10 minut, doprawiajac oczywiscie wczesniej danie sola i pieprzem.
Tak przygotowane brokuly laczymy z ugotowanym makaronem,posypujemy parmezanem i serwujemy.


Buon appetito!




11 commenti:

  1. Bardzo lubię takie proste połączenia.
    pozdrawiam

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Magda,ja uwazam,ze prose polaczenia sa najlepsze. Pozdrawiam :)

      Elimina
  2. Apetyczne danie, przywołuje wiosnę :) Uroczy kształt makaronu:)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Dziekuje Iza, farfalle tez sie w tym daniu niezle sprawdzaja:)

      Elimina
  3. Jaki pyszny obiadek! Zdjęcie takie,że się oblizuję:)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. U nas brokuly sa przynajmniej raz w tygodniui jeszcze sie nam nie znudzily;) Pozdrowionka :)

      Elimina
  4. Semplice e gustoso :)

    RispondiElimina