Skladniki :
Proporcje na 4 osoby
- 400 g dowolnego makaronu ( u mnie penne rigate corte)
- 1 baklazan
- 1 cukinia
- 1 papryka
- 4 pomidory
- 2 lyzki oliwy z oliwek
- 1 zabek czosnku
- parmezan do posypania
- sol i pieprz
Wykonanie :
Baklazan,cukinie,papryke myjemy i koimy np. w paski.
Pomidory zalewamy wrzatkiem i zostawiamy na okolo 5 minut po czym odcedzamy z wody , sciagamy skorke i kroimy.
Na patelni rozgrzewamy oliwe,dodajemy czosnek a gdy ten sie lekko zarumieni dodajemy pokrojone warzywa tj. cukinie,baklazan i papryke. Dusimy pod przykryciem okolo 5 minut.
Dodajemy pomidory i dusimy wszystko razem kolejne 5 minut.
W czasie duszenia mozna dodac do warzyw odrobine wody.
Doprawiamy sola i pieprzem do smaku.
Laczymy z ugotowanym makaronem i serwujemy posypane parmezanem.
Mm, piszę się na to. Wszelkie makarony z warzywami to dla mnie idealny obiad.
RispondiElimina