SAŁATKA Z BURAKIEM I ŚLIWKAMI

Jesień, niestety, przyniosła ze sobą deszczową pogodę. Szaro-bure dni ciągną się w nieskończoność a mieszkańcy wyspy tęsknią za słońcem. Wszak Sycylia nazywana jest wyspą słońca !
Na taką pochmurną i nijaką aurę proponuję pożywną sałatkę z burakiem. I tylko śliwki w sałatce przypominają, że to już jesień .....

Składniki :

- mieszanka sałat  (rzymska, rukola, lodowa)
- 1 ugotowany burak
- 2-3 śliwki odmiany renkloda (u mnie odmiana zwana weWłoszech  susina)
- 2 łyżki mieszanki nasion słonecznika, dyni i lnu

Na dressing :

- 2 łyżki oliwy z oliwek extravergine
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka miodu
- mała gałązka świeżego tymianku


Wykonanie :

Sałatę dobrze opłukać.
Buraka pokroić.
Śliwki umyć, usunąc z nich pestki i pokroić.
Połączyć razem wszystkie składniki na dressing .
Na talerzu wykladamy mieszankę sałat. Dodajemy pokrojone buraki i śliwki. Posypujemy mieszanką nasion.
Sałatkę  podajemy z przygotowanym miodowo-cytrynowym dressingiem .


Buon  appetito !