SERNIK CHALWOWY

Smaczny chalwowy serniczek, ktory posmakuje zapewne nie tylko smakoszom chalwy !
Przepis pochodzi z bloga "Moje wypieki".
Cytuje za autorka :

Skladniki na spod:

- 100 g ciastek digestive (ja uzylam ciastek maslanych)

- 40 g masla roztopionego

Ciasteczka pokruszyc walkiem lub malakserem na piasek.Dodac roztopione maslo i wymieszac.

Forme tortownice o srednicy 23 cm wylozyc papierem do pieczenia, na spod wysypac mase ciasteczkowa, wyrownac. Odstawic.

Skladniki na mase serowa :

- 800 g sera twarogowego zmielonego przynajmniej dwukrotnie ( ja uzylam quark)

- 3/4 szklanki drobnego cukru

- 4 duze jajka

- 125 ml smietany kremowki

- 2 lyzki maki ziemniaczanej

- 300 g chalwy  zezamowej lub waniliowej

- 2 lyzeczki ekstraktu z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii

Wszystkie skladniki powinny byc w temperaturze pokojowej.

Wykonanie :

Ser utrzec z cukrem. Dodawac jajka, jedno po drugim, krotko miksujac po kazdym dodaniu. Dodac pozostale skladniki i zmiksowac, tylko do polaczenia sie skladnikow. Na koncu wmieszac pokruszona chalwe.

Mase serowa przelac na ciasteczkowy spod, wyrownac.

Na najnizszej polce w piekarniku postawic naczynie napelnione woda - sernik pieczemy w kapieli wodnej. Na wyzszej polce polozyc forme z sernikiem. Piec w temperaturze 170 ° C przez okolo 1 godzine. Wystudzic w lekko uchylonym piekarniku. Wyjac,wystudzic do konca, polac polewa  i schlodzic przez 12 godzin w lodowce.

Polewa chalwowa :

- 150 g chalwy

- 125 ml smietany kremowki

Chalwe pokruszyc i wsypac do malego garnuszka.Dodac smietane i wymieszac by nie bylo grudek (mozna zmiksowac blenderem). Podgrzac, by polewa lekko zgestniala,mieszajac by sie nie przypalila, zdjac z palnika i lekko przestudzic. 

Polewe wylac na wystudzony sernik