PASTA CON FUNGHI SECCHI E POMODORI FRESCHI CZYLI MAKARON Z SUSZONYMI GRZYBAMI I SWIEZYMI POMIDORAMI

Potrawa ta  to dosc swoisty mix- suszone grzyby i swieze pomidory. Jak dla nas mix ten okazal sie udany. Pewnie przypadnie tez do gustu milosnikom grzybow.
Pomysl zaczerpniety z programu tv : "Cotto e mangiato".

Skladniki :

Proporcje na 4 osoby

- 400 g makaronu ( u mnie penne rigate)

- 20 g suszonych grzybow

- 400 g swiezych pomidorow

- mala cebulka dymka

- maly peczek natki pietruszki

- zabek czosnku

- sol i pieprz

- oregano

- oliwa z oliwek

- parmezan do posypania

Wykonanie :

Grzyby zalac goraca woda, tak by woda zaledwie je przykrywala. Odstawic na okolo 15 minut.

Pomidory zalac goraca woda, odstawic na jakies 5 minut po czym usunac z nich skorke.

Dymke drobno posiekac.

Na patelni rozgrzac oliwe, dodac zabek czosnku i wrzucic pokrojona cebulke. Gdy ta sie lekko zarumieni dodajemy grzyby wraz z woda. Podgotowujemy razem przez okolo 3 minuty i dodajemy pokrojone pomidory, oregano oraz troche soli. 

Wszystko razem dusimy pod przykryciem az pomidory zmiekna i smaki sie polacza (okolo 10 minut).

Na koniec dodajemy posiekana natke pietruszki. Doprawiamy do smaku sola i pieprzem. Jeszcze przez minutke dusimy razem  po czym laczymy z ugotowanym al dente makaronem.

Serujemy posypane parmezanem.


Buon appetito !