MEGA CZEKOLADOWE CIASTO Z MIGDALAMI

Dzisiaj cos dla milosnikow czekolady - pyszne baaaardzo czekoladowe ciasto z dodatkiem migdalow. Juz jednym kawalkiem mozna zaspokoic apetyt na cos slodkiego,czekoladowego. No chyba,ze mamy do czynienia z "rasowym" lasuchem ;)
Przepis pochodzi z ksiazki : "Backen suess und herzhaft" .

Skladniki :

- 175 g masla

- 225 g gorzkiej czekolady

- 3 lyzki wody

- 150 g brazowego cukru

- 25 g zmielonych migdalow

- 100 g platkòw migdalowych

- 3 lyzki maki pszennej

- szczypta proszku do pieczenia

- 5 jajek (osobno zòltka i osobno bialka)

Wykonanie :

Piekarnik nagrzac do 180 ° C.

Oddzielic bialka od zòltek.

Bialka ubic ze szcypta soli na sztywna piane.

Czekolade polamac na kawalki,przeniesc do garnka z grubym dnem, dodac 3 lyzki wody i rozpuscic na wolnym ogniu czesto mieszajac ( ja czynnosc ta wykonalam na patelni ceramicznej).

Dodac cukier i maslo nadal mieszajac calosc az  do rozpuszczenia skladnikow

 Garnek (patelnie) zdjac z ognia, przelozyc np. na drewniana deske po czym do cieplej jeszcze masy dodac migdaly (obydwa rodzaje),szczypte proszku do pieczenia i make.

Nastepnie dodawac po jednym zòltku  ciagle mieszajac .

Na samym koncu wmieszac do czekoladowej masy ubite wczesniej bialka.

Ciasto przelozyc do okraglej formy o srednicy 24 cm wylozonej papierem do pieczenia i piec w nagrzanym wczesniej piekarniku przez 40 minut.

Gotowe ciasto mozna posypac cukrem pudrem lub polac polewa czekoladowa  (co tez i ja zrobilam) by zwiekszyc zawartosc czekolady w ciescie oraz ilosc kalorii ;)))

Na polewe :

- 50 g gorzkiej czekolady

- kilka lyzek smietanki lub mleka