BISCOTTI SPEZIATI ALLA ZUCCA CZYLI CIASTECZKA KORZENNE Z DYNIA

Tym razem zrobilam przepyszne ciasteczka z dodatkiem puree z dyni i przyprawami korzennymi,ktore nadaja ciasteczkom charakteru. Przyprawy to nie wszystko- sa jeszcze bakalie ! Calosc tworzy naprawde smaczna kompozycje- szczerze polecam!
Przepis znaleziony w pewnej wloskiej gazetce,ktorej tytulu juz niestety nie pamietam ;)

Skladniki :

- 125 g masla

- 350 g maki pszennej

- 150 g cukru brazowego

- 150 g puree z dyni

- 1 jajko

- 2 lyzeczki cynamonu

- 1/2 lyzeczki ekstraktu z wanilii (mozna pominac)

- 1/2 lyzeczki startej galki muszkatalowej

- szczypta imbiru w proszku

- 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia

- 1 lyzeczka sody

- 75 g orzechow wloskich

- 150g rodzynek

Wykonanie :

Do miski wkladamy zimne maslo i make. Siekamy maslo z maka-wyrabiajac ciasto tak jak na kruche ciasteczka.

Gdy maslo z maka sie polacza dodajemy puree z dyni, jajko, cukier, przyprawy,ekstrakt oraz proszek do pieczenia i sode.

Wyrabiamy ciasto laczac dobrze wszystkie skladniki. Na koniec dodajemy rodzynki i posiekane drobno orzechy.

Ponownie dobrze wszystko laczymy i tak wyrobione ciasto wkladamy do lodowki na minimum 30 minut.

Po uplywie tego czasy wyciagamy ciasto z lodowki i "urywajac" kawalki ciasta formujemy kulki wielkosci mniej wiecej orzecha wloskiego. Kulki kladziemy bezposrednio na blaszke wylozona papierem do pieczenia. Tak przygotowane ciasteczka dociskamy lekko dlonia lub lyzka.

Ciasto jest dosc klejace i luzne dlatego tez dobrze jest posmarowac dlonie olejem by ciasto zbytnio nie przywieralo do rak. Mozna tez zamiast dlonmi posluzyc sie dwoma lyzkami i nimi wykladac ciasto bezposrednio na blaszke.

Ciasteczka pieczemy w temp. 180 ° C  przez 15-20 minut.

Ciasteczka nie sa zbyt ksztaltne ale ich smak wynagradza wszelkie  "niedomagania" wizualne i estetyczne :)