CIASTO Z RICOTTA I MASCARPONE

Przepis na to ciasto znalazlam na tym blogu. Oryginalnie zakladal on uzycie jedynie ricotty, za ktora nota bene przepadam :) Jednak podczas robienia ciasta okazalo sie,ze w lodowce mam tylko jedno opakowanie ricotty. Na szczescie mialam tez mascarpone tak wiec przeszlam do wykonania planu "B" ;) Kolejna modyfikacja bylo pominiecie w nadzieniu czekolady- chcialam bowiem by bylo to nadzienie czysto serowe.
Ciasto jest naprawde pyszne - polecam wiec!

Skladniki :

Na ciasto

- 125 g maki pszennej

- 2 lyzeczki proszku do pieczenia

- 2 jajka

- 150 g cukru

- 65 ml mleka

- 55 ml oliwy z oliwek (mozna zastapic olejem roslinnym)

Na mase serowa

- 250 g ricotty

- 250 g mascarpone

- 3 jajka

- 40 g semolino

- 80 g cukru

- 1 torebka cukru waniliowego

Wykonanie :

Najpierw przygotowujemy ciasto. Wszystkie skladniki mieszamy mikserem w miseczce az do momentu gdy dobrze sie polacza.

Nastepnie przygotowujemy mase serowa : miksujemy ze soba wszystkie skladniki.

Kwadratowa blaszke o wymiarach 20 x 20 cm wykladamy papierem do pieczenia. Na dno wylewamy polowe ciasta. Wkladamy do nagrzanego do 180 °C piekarnika. Pieczemy przez 10 minut.

Po uplywie tego czasu wyciagamy ciasto i wykladamy na nie przygotowana mase serowa. Na wylozona mase serowa wylewamy pozostala polowe ciasta robiac np. kleksy  (ja tak bynajmniej robilam by bylo latwiej). Wylewane ciasto moze sie zatapiac w masie serowej  ale nie ma sie czego obawiac - nie bedzie to mialo zadnego wplywu na smak czy jakosc ciasta, ktore i tak urosnie.

Ponownie wkladamy do piekarnika na okolo 35 minut.

Po upieczeniu mozna posypac cukrem pudrem.

Buon appetito !