CARCIOFI CON PATATE CZYLI KARCZOCHY Z ZIEMNIAKAMI

Koniec sezonu karczochowego niestety nadchodzi. W czasie jego trwania przynajmniej raz w tygodniu mamy na stole cos "karczochowego". Uwielbiamy to warzywo (o dziwo dzieci tez! ). Potrawa, ktora ponizej przedstawie jest kolejna z gatunku prostych i latwych. Przy minimum skladnikow uzyskamy maksymalny efekt smakowy ! O tak! W takie potrawy - jak juz pisalam- obfituje kuchnia wloskiego poludnia. I chwala jej za to ;)

Skladniki :

Proporcje na 2-4 osoby

- 6 karczochow

- 6 duzych ziemniakow

- zabek czosnku

- galazki rozmarynu

- sol i pieprz

- oliwa z oliwek

Wykonanie :

Ziemniaki obieramy po czym kroimy w kostke lub dlugie paski jak na frytki.

Przechodzimy do obrobki karczochow. Jak wyciac z karczocha serca- bo ta czesc bedziemy zuzywac- pisalam tutaj. Wazne w kazdym razie aby wyciete serca, pokrojone na osemki wrzucic do wody z sokiem z cytryny by nie sciemnialy.

Na patelni rozgrzewamy oliwe. Wrzucamy karczochy. Dusimy okolo 3 minut po czym dodajemy pokrojone ziemniaki i czosnek.  Dodajemy nastepnie sol i pieprz do smaku oraz galazki rozmarynu, ktory to da potrawie niepowatarzalny smak i aromat.Dusimy wszystko razem pod przykryciem.

W razie potrzeby - ja tak  przynajmniej zrobilam- dolac niewielka ilosc wody podczas duszenia by potrawa nam sie nie przypalila.

Gdy ziemniaki beda miekkie danie jest juz gotowe. Serwowac gorace.

Buon appetito !