PROSTA SALATKA Z FASOLKI I ZIEMNIAKOW Z BAZYLIOWYM PESTO

Jedna z najprostrzych salatek z fasolka .Praktycznie dwuskladnikowa ( nie liczac skladnikow na pesto) doprawiona domowym pesto z bazylii, czosnku i oliwy z oliwek. Ponownie prostota a jednoczesnie wielki smak ! I za to cenie kuchnie wloska :)
Przepis pochodzi z miesiecznika "Cucinare bene".

Skladniki :

- 250 g fasolki
- 2 duze ziemniaki

Na pesto:

- maly peczek bazylii
- zabek czosnku
- oliwa z oliwek (okolo 1/3 szklanki)
- sol

Wykonanie :

Ziemniaki ugotowac w mundurkach. Ostudzic a nastepnie  obrac.
Fasolke ugotowac w osolonej wodzie az bedzie al dente.
Skladniki na pesto umiescic w wysokim naczyniu i zmiksowac blenderem.
W miseczce wymieszac fasolke z pokrojonymi w gruba kostke ziemniakami. Polac calosc przygotowanym pesto.

Buon appetito !