FILETTI DI TONNO GRIGLIATI CON CIPOLLATA CZYLI GRILOWANE FILETY Z TUNCZYKA Z JARZYNKA CEBULOWA

Zastanawialam sie jak by na j. polski przetlumaczyc slowo "cipollata". I znalazlam - jarzynka cebulowa- to chyba najbardziej trafne okreslenie. Prosta  bo wlasciwie jednoskladnikowa jarzynka zwana jest  w dialekcie sycylijskim "cipuddata". Fajny to dodatek. Nadaje sie do dan rybnych jak i miesnych a w dodatku - jak  to w wiekszosci dan sycylijskich bywa- jest szybka i latwa w przygotowaniu.
Ja moja "cipollate" podalam z grilowanymi stekami z tunczyka.

Skladniki :

- steki z tunczyka

Na "cipollate" :

- 3- 4 srednie  cebule

- 2 lyzki cukru

- 2 lyzki octu z czerwonego wina

- sol i pieprz do smaku

Wykonanie :

Cebule obrac i pokroic w talarki. Wrzucic na rozgrzany olej lub oliwe. Dusic pod przykryciem do czasu az bedzie miekka. 

Pod koniec duszenia dodajemy cukier i ocet. Chwile jeszcze dusimy az ocet wyparuje.Dodajemy do smaku sol i pieprz.

 Steki zgrilowac. Serwowac z przygotowana  jarzynka cebulowa.

Buon appetito !