SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z ANCHOIS

Dzisiaj zapraszam na prostą sałatkę ziemniaczaną z anchois. Główną rolę w tej sałatce odgrywają wymienione w tytule fileciki anchois i choć nie przeważąją liczebnie w stosunku do innych składników ich obecność jest tu istotna..
Jeśli chodzi o same fileciki anchois to albo się je lubi albo unika. Ja od niedawna przekonałam sie do anchois. A Wy, czy lubicie anchois ?

Składniki :

- 3 średnie ziemniaki
- 5 pomidorków koktajlowych
- połowa czerwonej cebuli
- kilka filecików anchois
- kilka listków mięty
- sól i pieprz
- oliwa z oliwek extravergine

Wykonanie :

Ziemniaki ugotować w mundurkach. Ostudzić po czym obrać ze skórek.
Pomidorki umyć. Przekroić na pół.
Cebulę pokroić w krążki.
Na talerzu wyłożyć pokrojone w plastry ziemniaki. Całość oprószyć solą i pieprzem.
Na ziemniakach ułożyć pomidorki i cebulę oraz fileciki anchois. Polać oliwą z oliwek.
Całość obsypać listkami mięty.


Buon appetito !