Zapraszam !
Skladniki :
Proporcje na 4 osoby
- 320 g ryzu (np. arborio)
- 100g kielbasy ( umnie wloska salsiccia)
- 1 duza cukinia
- 3 duze, dojrzale pomidory
- okolo1,5 litra rosolu lub wywaru warzywnego
- sol, pieprz i oregano
- 3-4 lyzki parmezanu
- 2 lyzki masla
Wykonanie :
Pomidory zalac wrzaca woda i odstawic na okolo 5 minut po czym usunac z nich skorki. Pokroic w kostke i odstawic w miseczce.
W garnku lub na patelni z wysokimi brzegami rozgrzac odrobine oliwy. Dodac kielbase (salsiccia) po czym przesmazyc rozdrabniajc ja lekko drewniana lyzka. Dodac pokrojona w kostke cukinie. Lekko posolic i smazyc przez okolo 2 minuty.
Zaczac dodawac nastepnie chochelka po chochelce rosol lu wywar warzywny ciagle mieszajac risotto.
Mniej wiecej w polowie gotowania (po okolo 10 minutach od rozpoczecia) dodac pokrojone w kostke pomidory.
Doprawic przyprawami.
Na sam koniec gotowania dodac do risotta maslo i parmezan. Dobrze wszystko wymieszac. Serwowac gorace.
Buon appetito !
Pysznie wygląda. :) Lubię risotto,a z cukinią musi być pyszne no i z kiełbaską także.
RispondiEliminaDziekuje Ci Majanko :)
EliminaBardzo dobry pomysł na fajne i szybkie danie. Tylko jeden jest problem, nie zawsze mamy w zasięgu reki wywar miesny albo warzywny. Nie lubie dorzucac kostek do potrw. Znalazłam sklepiku moim krakusa w butelce, i wywar miesny i warzywny. rewelacyjnie nadaje sie jako podstawa do sosów czy innych potraw.
RispondiEliminaWitaj Iwono. Ja również nie lubię kostek dlatego też jeśli chcę przygotować coś na szybkiego, takie jednogarnkowe danie i wybór pada na risotto a pod ręką nie mam akurat wywaru (lub nie mam już czasu na jego przygotowanie) - to przyznam szczerze - zamiast przewidzianego wywaru warzywnego czy mięsnego dodaję wodę... Tak,tak ! I też jest dobre !
EliminaMam nadzieję, że nie wywołam tym burzę krytyki :)